無燒烤是指應(yīng)用一定的設(shè)備或者原材對(duì)食物進(jìn)行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量的烹食方式，無燒烤在我國正處于新興階段，主要設(shè)備有無燒烤爐，無燒烤機(jī)，無燒烤車等。
無煙燒烤圖片
無燒烤層次介紹
無化學(xué)排放
一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地?zé)?，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑，化學(xué)排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物，污染環(huán)境。在所有作為燒烤的熱源中，電是奡清潔的熱源，電作為熱源沒有化學(xué)排放。
無油產(chǎn)生
油的產(chǎn)生，首先來源于燒烤時(shí)油滴滴落于高溫的熱源體，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，馬上化做油;其次，油還來源于食物存在煎炸的過程，煎炸食物時(shí)的油質(zhì)會(huì)變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生油，污染食物，污染環(huán)境。
火盆式燒烤，如街頭實(shí)用炭火的賣羊肉串的燒烤爐，既有燃燒排放又有油排放，所以奡為有害，使用液化氣的燒烤爐，雖號(hào)稱無，不管我們看不看得到黑，化學(xué)排放依然存在，排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。
無燒烤具體分類
奇味燒烤，鐵板燒:將具有祛腥除異味，增香去火功能的"奇味腌料"直接腌入食品中，烤制或鐵板燒時(shí)，刷上"奇味飄香油"飄香數(shù)米，誘人食欲，一次品嘗即成回頭客。幾百個(gè)品種任你變換花樣口味，天天好生意。
油炸系列:將各種葷素食品原料拌上"脆香粉"入鍋炸制，炸制時(shí)香飄滿街，口感特別酥脆鮮嫩，回味余香滿口，吃幾次能上癮，擋不住的誘惑，擋不住的財(cái)源。
神奇小吃綠香柳:采用各種各地易購原料配制成"香酥糊"，與各種蔬菜拌合后油炸，頓時(shí)香飄四溢，吃時(shí)香酥無渣，回味無窮，不管你信不信，一斤蔬菜可賺十幾元而且非常熱銷。
特制酥香烤雞翅、烤雞腿:特制香料配方，使烤出的雞腿、雞翅等外酥內(nèi)嫩，奇味奇香、真正達(dá)到不吃想吃，吃了還吃的具有效果，無論在哪兒經(jīng)營，都能一炮打響，財(cái)源滾滾。
奇香涮燙:采用多種香料特制成"奇味鮮底料"與用骨頭煮制"鮮香湯"共同調(diào)配成飄香涮湯，放入各種葷素食品串燙熟后，一把把拿著吃。涮燙時(shí)香氣撲鼻，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味悠長，食欲倍增，深受消費(fèi)者的好評(píng)。
韓國醉香鐵板燒、鐵板魷魚:這種味道神奇鮮香、具有一格的異國風(fēng)味。所到之處，家家生意火爆，優(yōu)先推出必將在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬果配以特制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃了忘不了。
無燒烤注意事項(xiàng)
一些號(hào)稱無的電燒烤爐，僅僅減少了燃燒氣體的排放，沒能減少油的產(chǎn)生和排放，就號(hào)稱無，人們往往容易上當(dāng)，我們可以從其爐子結(jié)構(gòu)上就可以判斷它不可能做到無，首先，其發(fā)熱元件布置于燒烤網(wǎng)下，燒烤食物油滴會(huì)滴落于其上，必然產(chǎn)生油，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網(wǎng)，雖特意遮住發(fā)熱元件，其烤網(wǎng)其實(shí)變成了半個(gè)鐵板燒，也必然產(chǎn)生油煎，油炸的油。很多電或者燃?xì)鉄緺t經(jīng)過技術(shù)更新，將發(fā)熱部件放在燒烤爐兩側(cè)，防止了油滴滴落在發(fā)熱部件上面產(chǎn)生油，盡可能不造成環(huán)境污染，雖然算不上嚴(yán)格意義的無，可也勉強(qiáng)過關(guān)。
所以，同時(shí)沒有廢氣排放和油產(chǎn)生的燒烤。才是真正的無燒烤。
因此可以得出，炭火、燃?xì)獾纫磺惺褂萌剂蠠崮苓M(jìn)行的燒烤，不管我們看不看得到黑，都不是真正的無燒烤，一切存在油煎，油炸的所謂燒烤，如鐵板燒，油炸鍋，也不能算是嚴(yán)格意義上的燒烤和無燒烤。
