肥腸面是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸面完全具備“快餐”的特點(diǎn)。
肥腸面一直受到四川及全國(guó)人民的喜愛(ài)。
肥腸面在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)不錯(cuò)有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。
主料：正宗的肥腸面選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用
輔料：肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺(jué)鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。
佐料：花椒和麻椒粉或花椒油 蔥花 榨菜（或宜賓芽菜） 姜水一勺 蒜水 酸豇豆 雞精、味精、白糖水 醬油 紅油 醋 辣椒油 香菜、鹽3—4克、果子油
肥腸面發(fā)源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見(jiàn)，更是多次評(píng)為四川、成都名小吃，肥腸面經(jīng)過(guò)百年的傳承，走向了工業(yè)化生產(chǎn)，以是眾人皆知；常樂(lè)美食始終如一秉承傳統(tǒng)工藝和正宗口味，其選材講究、技術(shù)精湛。肥腸面選用紅薯粉，并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調(diào)料、醇香菜子油、二荊條干辣椒、花椒等各種調(diào)料制作而成。紅油飄香，榨菜脆娕，黃豆酥香，粉條勁道，肥腸肥美。肥腸面口味或鮮香麻辣，或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠，回味無(wú)窮。肥腸面融匯了川菜的精華特點(diǎn)，造就了小吃市場(chǎng)的傳世之作。精選食材，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)配比，再由純正蒸餾水高溫沸煮，終熬制出鮮香的新的健康麻辣燙，多重滋味個(gè)性組合自由選擇，帶您熱情享受舌尖上的有氧運(yùn)動(dòng)！
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