開碳鍋雞大概要多少錢

2018-03-22 17:07:33 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:638次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

開碳鍋雞大概要多少錢?開店需要的加盟費用與店鋪的規(guī)模有著很大的聯(lián)系。如果碳鍋雞店的面積在80平米左右,那么前期加盟會達到25萬元以上。如果規(guī)模更大一些,費用也會更高一些……

  • 品牌名稱:碳鍋雞
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量:1家
  • 投資金額:5~10萬

  雞肉是一道多變的食材,不同的烹煮手法能賦予其各種風味,或濃重或清淡,或麻辣或鮮甜。碳鍋雞是淮北地區(qū)對雞肉的特殊詮釋,使用了當?shù)刎S富的煤炭資源,讓雞肉帶上了些質(zhì)樸的當?shù)乜谖?。碳鍋雞的美味已傳遍了全國,被創(chuàng)業(yè)者們當成了一個值得進一步發(fā)展的項目。那么開碳鍋雞大概要多少錢呢?

  碳鍋雞怎么做?

  碳鍋雞一般選用數(shù)十斤重的特種雞,清洗干凈后剁成大塊,然后用土灶臺上的大鐵鍋加油、花椒、豆瓣醬、蔥、蒜進行爆炒。待雞肉表面變色后,倒入適當料酒,加高湯沒過雞肉,燜煮至八成熟。接著在雞肉中加入千張絲,倒入炭火鍋,移到餐桌上再燜個8到10分鐘。

碳鍋雞

  吃碳鍋雞的時候,食客可以先品嘗雞肉,享受這濃油赤醬的湯汁與鮮嫩的雞肉碰撞出的美妙口感。等到雞肉吃得差不多了,就在碳鍋中加入高湯,然后放些金針菇、腐竹、豆皮、粉絲等涮菜接著食用,這些食材經(jīng)碳鍋雞的湯這么一煮,都帶上了雞肉的鮮美,讓人胃口大開。

  開碳鍋雞大概要多少錢?

  從碳鍋雞的做法及吃法中,我們可以發(fā)現(xiàn)碳鍋雞是一種類似于火鍋的餐飲。所以,創(chuàng)業(yè)者開碳鍋雞店時需要加盟的費用有這些:

  房租費:碳鍋雞上桌時,是連著鍋和加熱設(shè)備一起的,一個鍋需要1平米的空間,所以門店的規(guī)模至少為80平米,租金在每月1萬元左右;

  修費:碳鍋雞是邊吃邊燒的,會產(chǎn)生大量的水蒸氣與,因此店鋪要額外注意排氣系統(tǒng)的質(zhì)量與安裝。一般來說,裝修費在每平米100優(yōu)惠左右;

碳鍋雞套餐

  設(shè)備費:需要購買的設(shè)備有廚房設(shè)備、空調(diào)、桌椅、收銀系統(tǒng),還有幾十個碳鍋。共需8萬元;

  人員費:需要1位大廚,3到4位配菜人員,1位清潔人員,4到5位服務(wù)人員,平均工資為每人每月250優(yōu)惠;

  原料費:首批原料費約為5萬元。

  加上所有費用可得知開碳鍋雞的前期加盟在25萬元左右。

  開碳鍋雞大概要多少錢?開店需要的加盟費用與店鋪的規(guī)模有著很大的聯(lián)系。如果碳鍋雞店的面積在80平米左右,那么前期加盟會達到25萬元以上。如果規(guī)模更大一些,費用也會更高一些。所以,創(chuàng)業(yè)者們可以根據(jù)自己的實力與當?shù)氐沫h(huán)境制定適合自己的加盟方案。

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