東北人吃燉菜,是由東北的生活條件而決定的,主要是四季的溫度條件,過去的時(shí)候,東北一年四季只有夏秋可以吃上新鮮的蔬菜,而冬春只能吃冬儲(chǔ)的蔬菜,冬儲(chǔ)的蔬菜主要是土豆,蘿卜,白菜,酸菜,而這些菜也都適合燉著吃,再加上東北冬春的氣候,燉菜有湯有菜,吃起來(lái)也是非常舒服而且溫暖的。
豬肉燉粉條,多是兩兩搭配,一起下鍋,大火狂燉,東北人過年必殺豬,大塊大塊地切下來(lái),有親友來(lái)訪,便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的。營(yíng)養(yǎng)搭配合理,有將近十種食物,符合食物多樣化的營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求,食物顏色多樣化。
豬肉燉粉條另一絕:鍋貼餅。鍋貼餅是選用好的面粉,由面案師傅做成發(fā)面不小饅頭,加上五香粉,放在中經(jīng)過15分鐘的大火燉制,使鍋貼發(fā)大的同時(shí)溶入特有有肉香與菜香昧。
“豬肉燉粉條”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的很好結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營(yíng)過程中不被主廚控制廚房的局面,總部實(shí)行菜品統(tǒng)一制作管理模式,特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送,以此來(lái)降低加盟商的經(jīng)營(yíng)成本。
“豬肉燉粉條”上菜速度快,上客前先在大鐵鍋燉制兩小時(shí)以上,達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度,再用制造的小鐵鍋盛裝上桌,持續(xù)用電磁爐加熱,食用時(shí)可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類,還可以下入面條、餃子、餛飩等主食,一鍋三吃,提高/增加了菜品的綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香醇美的好的成果。
1、品牌形象支持
公司將對(duì)加盟商的實(shí)際店面情況進(jìn)行合理店面裝修設(shè)計(jì),以統(tǒng)一品牌形象,適應(yīng)公司CIS要求。
2、整店輸出支持
加盟店籌備期間,總部將提供物配支持系統(tǒng),以及派遣導(dǎo)師親臨現(xiàn)場(chǎng),為加盟店提供開業(yè)前的籌備跟蹤服務(wù)、物資訂購(gòu)和試營(yíng)業(yè)管理等一系列的工作。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
公司將提供無(wú)微不至并富有實(shí)效的系統(tǒng)培訓(xùn),包括:經(jīng)營(yíng)技巧、店面布置藝術(shù)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、店面管理、財(cái)務(wù)管理等。
4、物流配送支持
豬肉燉粉條擁有數(shù)年精誠(chéng)合作的物流培送體系,將隨時(shí)為終端提供快捷服務(wù)。
5、媒體廣告支持
提供市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè),品牌整體形象廣告宣傳支持。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
既有品牌的整體營(yíng)銷方案,也為單個(gè)門店進(jìn)行切合實(shí)際的全套營(yíng)銷幫扶和店鋪管理方案。
7、跟蹤服務(wù)支持
總部為加盟店提供了咨詢服務(wù),加盟商有任何問題都可以隨時(shí)向總部咨詢解惑。